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中華風さしみ

  • 2012/09/28 14:11

①材料
刺身用のアジ、ホタテ、エビなど
みょうが、しょうが、みつば、たまねぎ
タレ(にんにく、ごま油、醤油、酢、みりん、ネギ、ごま、ラー油、干しエビ,)
②作り方
野菜を、みじん切りにします。(たまねぎの辛味を抜きたい方は水にさらしてください)
刺身は切っておきます。
タレは、フライパンにごま油を熱しほしえびにんにく長ネギのみじん切りを炒めます。
香りが出たら、醤油少々、酢、みりん、ごまを入れます。
後は、刺身、みじん切りの野菜、たれを混ぜればOKです。辛味がほしい方はラー油をいれてください。
③感想
ゲキうまです。やさいはたっぷりいれてください。
塩分少なめにしても、うまみ十分ですので美味しくいただけます。

山椒やコショウをいれてもおいしいですよ。

 

 

【キーワード】  みじん切り  フライパン

長いもと凍りこんにゃくの煮物

  • 2012/09/20 17:15

①材料

こんにゃく:一袋

ながいも:適量

たまねぎ:1個

すき焼きのたれ

とうがらし:おこのみで

②作り方

凍りこんにゃくを作ります。

こんにゃくを、一口サイズに切って冷凍庫で凍らせます。

凍らせると、水分が凍ってざらざらな舌触りになって

味がしみこみます。

長いもは大きめにカット、たまねぎも食べやすい大きさにカット。

後は、普通の煮物と作り方同じです。

長いもをさくさくの食感にするもよいですし、

どろっとした感じもいいですし。

いろいろチャレンジしてください。

③感想

私はながいもさくさくが好きです。唐辛子をたっぷりいれたいですね。

こんにゃく不思議な感じですが、普通のこんにゃくよりもこれが好きです。

コレステロールもこれでさがるといいですね。

【キーワード】  こんにゃく  とうがらし  チャレンジ  コレステロール

簡単きのこソース

  • 2012/09/14 14:52

①材料

安売りのきのこ:たっぷり

※シメジ、まいたけ、エリンギ、えのき、しいたけ、マッシュルーム

なんでも安売りのもので十分です。2から3種類あるといいです。

にんにく:ひとかけ

オリーブオイル:適量

塩コショウ:適量

酢:適量

お好みで和風なら醤油、洋風なら酢をバルサミコにしてください。

②作り方

フライパンにオリーブオイルとにんにく入れます。

香りが出たら、きのこいれ、塩と胡椒をふります。

混ぜずにフライパンにふたをします。

きのこから水分が出てきて、きのこに火がとおったら

火をとめて、最後にお酢をいれて完成です。

③感想

きのこもコレステロールを下げます。

きのこのうまみが出てますので、レタスやたまねぎ、大根のサラダのソースに。

パスタソースにもなります。おいしいですよ。

冷蔵庫で2~3日持ちますので、私はたくさん作ります。

【キーワード】  エリンギ  マッシュルーム  オリーブオイル  バルサミコ  フライパン  コレステロール

納豆キムチオクラ

  • 2012/09/13 15:00

①材料

納豆:2パック

キムチ:適量

オクラ:5本

ごま油:適量

②作り方

オクラをさっとゆでます。

オクラとキムチをみじん切りします。

なっとうとオクラとキムチを混ぜます。

好みでごま油を混ぜてください。

一晩起きます。

③感想

コレステロールを下げるように頑張ってます。

ご飯に掛ければおかずなくても食べ過ぎちゃうくらい美味しいです。

 

【キーワード】  みじん切り  コレステロール

高野豆腐カツどんでガッツリ

  • 2012/09/13 09:02

①材料

高野豆腐 2 枚(しっかりもどして置いてください)
   塩コショウ 少々
小麦粉大さじ 1
1 個
パン粉 1 カップ
玉ネギ 1 個
<合わせダシ>
   だし汁 200 ml     大さじ 3
   みりん大さじ 3    砂糖大さじ 1
   しょうゆ大さじ 3
 2 個
ご飯 (炊きたて) ・茶碗 1 杯分

②作り方

(1)もどした高野豆腐に塩コショウする。

(2)小麦粉と卵をまぜてもどした高野豆腐をたっぷりつける

たっぷりつけてふわふわにしましょう

パン粉を付けて高野豆腐をオーブントースターで焼く

合わせだしにたまねぎを入れてカツをいれて

カツにだしをしみこませます。

最後に卵を周りから流してとじてください。

三つ葉とかあったら彩りきれいです。

③感想

やばいです。高野豆腐がしっとりふわふわ。

ぼそぼそ感がありません。

ゲキうま料理です。

健康的だと思いません?

カロリーオフで美味しいですよ。

【キーワード】  高野豆腐  オーブントースター

オニオン中華サラダ

  • 2012/09/11 17:45
①材料
ドレッシングの材料です。
万能ですので豆腐にかけてもOKです。
酢(米酢)大さじ 3
醤油 大さじ 3
砂糖 小さじ 1
ラー油 大さじ 1
ごまネギ しょうが にんにく(お好で)
 
たまねぎ 1個
かつお節 たっぷり
 
②作り方
たまねぎを薄くスライス
1時間水にさらして、水をよくきる
皿に、さらしたたまねぎをのせ
かつお節をかける
 
食べる直前にドレッシングかけてください。
 
③感想
コレステロールを下げてくれることを祈っています。
かつお節がたまねぎをマイルドにしてくれています。
 
さっぱりとしておいしいですよ

【キーワード】  ドレッシング  コレステロール

かに缶ともやしのあんかけ

  • 2012/09/10 18:10

①材料

もやし:一袋

かに缶:一缶

長ネギ:少々

にんにく:ひとかけ

ごま油

鶏がらスープ:100CC

こしょう少々

水大さじ2+片栗粉大さじ2

②作り方

ごま油でにんにくと長ネギを炒めます。

香りが出たらもやしを炒めます。

もやしに半分火が入ったら鶏がらスープ、かに缶を入れます。

好みでこしょうを入れます。

最後に水溶き片栗とごま油をいれて完成です。

③感想

ゲキうまですよお

もやしもシャキシャキでかに缶で高級感もあります。

9月6日おから料理

  • 2012/09/07 11:54

簡単おからおかず

①材料

おから200グラム

にんじん一本

長ネギ少々

干しいたけ2個

市販のそばつゆ適量

②作り方

干しいたけを水につけて戻しておきます

干しいたけは千切り

にんじん千切り

長ネギ小口切り

干ししいたけのもどし汁に

にんじんと長ネギ干ししいたけを入れて

水コップ1杯いれて火にかけます

沸騰したらそばつゆと適量とおからを入れます。

おからがパラパラになったら完成です。

おいしいですよ

【キーワード】  グラム

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  • 2012/09/07 08:56

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