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中華風さしみ

  • 2012/09/28 14:11

①材料
刺身用のアジ、ホタテ、エビなど
みょうが、しょうが、みつば、たまねぎ
タレ(にんにく、ごま油、醤油、酢、みりん、ネギ、ごま、ラー油、干しエビ,)
②作り方
野菜を、みじん切りにします。(たまねぎの辛味を抜きたい方は水にさらしてください)
刺身は切っておきます。
タレは、フライパンにごま油を熱しほしえびにんにく長ネギのみじん切りを炒めます。
香りが出たら、醤油少々、酢、みりん、ごまを入れます。
後は、刺身、みじん切りの野菜、たれを混ぜればOKです。辛味がほしい方はラー油をいれてください。
③感想
ゲキうまです。やさいはたっぷりいれてください。
塩分少なめにしても、うまみ十分ですので美味しくいただけます。

山椒やコショウをいれてもおいしいですよ。

 

 

【キーワード】  みじん切り  フライパン

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